Birnen-Schokoladenkuchen

Birnen-Schokoladenkuchen

mittel
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
250g Butter oder Margarine
250g Staubzucker
4 Eier
250g Mehl
1Päckchen of Vanillezucker
1Päckchen of Backpulver
1TL of Salz
500g Birnen
2Rippen Kochschokolade
Mandelblättchen zum Bestreuen
1EL Kristallzucker
1EL Tortengelee
3EL Wasser
Küchengeräte
Schneebesen oder -rute
Backblech
Rührschüssel
Teller
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Kleiner Topf - 14cm
Sparschäler
Pinsel
Teigkarte
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
1209 kJ
19215 kJ
289 kcal
4589 kcal
Fett
15 g
243 g
davon gesättigte Fettsäuren
9.3 g
147 g
Kohlenhydrate
34 g
544 g
davon Zucker
22 g
354 g
Protein
3.8 g
60 g
Salz
0.3 g
4.2 g

Birnen-Schokoladenkuchen

Beschreibung
Schokoladenkuchen haben den Ruf, leicht trocken zu werden. Aber durch die in den Teig eingearbeiteten Birnen, welche mitgebacken werden, wird dieser Kuchen über Tage hinweg saftig bleiben. Die Mandelblättchen sorgen für den Biss. Der Birnen-Schokoladenkuchen kann sehr einfach vorbereitet werden. Egal ob für die Kaffeejause oder ein Kuchenbuffet, zur Nachspeise oder bei der Party: Er wird allen schmecken!
Zubereitung
Birnen vorbereiten
Birnen vorbereiten
Backrohr auf 180° vorheizen. Birnen waschen, mit dem Sparschäler schälen. Mit einem Messer in sechs Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Zum Obst schneiden man einen Teller verwenden.
Warum soll ein Teller zum Obst schneiden verwendet werden? So verhindert man, dass das Obst eventuell den Geschmack eines anderen Gerichtes annimmt.
Teig zubereiten
Teig zubereiten
Kochschokolade im handwarmen Wasserbad erweichen. Das Backrohr auf 180°Umluft vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker aufschlagen und nach und nach die Eier einarbeiten. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Die Schokolade mit dem Schneebesen unterrühren und das Mehl einarbeiten.
Auf das Blech aufstreichen
Auf das Blech aufstreichen
Den Teig mit der Teigkarte gleichmäßig aufstreichen. Mit den Birnenstücken belegen. Die Innenseite soll nach oben zeigen.
Goldgelb backen
Goldgelb backen
Auf mittlerer Schiene 45 Minuten goldgelb backen. Mit einer Gabel die Garprobe machen. Klebt kein Teig mehr an ihr, so ist der Teig durchgebacken. Wasser mit Zucker und Tortengelee verrühren und in einem Topf kochen bis es klar ist. Den Birnenkuchen damit bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Birnen-Schokoladenkuchen
Birnen-Schokoladenkuchen
Vor dem Servieren den Kuchen in zwölf Stücke schneiden.

Ähnliche Rezepte

Mehr zum Thema

Wir und ausgewählte Dritte setzen Cookies oder ähnliche Technologien für technische Zwecke ein und – mit Ihrer Einwilligung – für die Einbindung von Videos und zur Besuchermessung. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit erteilen, verweigern oder widerrufen, indem Sie auf die Kontrollfläche zugreifen. Im Fall der Ablehnung könnten bestimmte Funktionen nicht verfügbar sein. Für Details lesen Sie bitte unsere Datenschutzerklärung.