Sodabrot

sehr leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
500g Mehl
1KL gestrichener Salz
1 Prise Kristallzucker
1TL Natron
300ml Saure Milch
Garprobe für Brote
Küchengeräte
Backblech
Esslöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
995 kJ
8027 kJ
237 kcal
1916 kcal
Fett
1.9 g
15 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.9 g
7.9 g
Kohlenhydrate
46 g
377 g
davon Zucker
2.2 g
17 g
Protein
7.5 g
60 g
Salz
0.4 g
3.3 g

Sodabrot

Beschreibung
Einfache Brote sind in Irland sehr beliebt. Das Treibmittel für das Sodabrot ist Speisenatron. Der Teig wird schnell geknetet und dann sofort im Ofen gebacken. Das Natron löst im Teig eine chemische Reaktion aus und der Teig geht auf. Wartet man zu lagen mit dem Backen, geht dieser Effekt verloren. Es wird in Irland gerne frisch für das Frühstück oder zum Nachmittagstee gebacken. Es passt auch gut zu den typischen irischen Eintopfgerichten.
Zubereitung
Teigzutaten in einer Schüssel verrühren
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und schnell verrühren.
Teig rasch verkneten
Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig mit den Handflächen rasch zu einem Brotteig verkneten.
Teig einschneiden
Den Teig zu einem Laib formen und mit einem bemehlten Messer einschneiden. An diesen Scheidelinien kann das Brot nach dem Backen ganz einfach auseinander gebrochen werden. Im Backofen auf mittlerer Schiene backen.
Gebackenes Sodabrot
Das Sodabrot aus dem Ofen nehmen, den Klopftest machen, ob es durch gebacken ist. Das Brot in ein sauberes Tuch einschlagen und ausdunsten lassen, sonst wird die Kruste zu hart.
Mehr Informationen zu "Garprobe für Brote"
Sodabrot
Das abgekühlte Sodabrot kann ganz einfach auseinandergerissenen und serviert werden. Es passt als Beilage zu irischen Eintopfgerichten.
Mehr zu "Irish stew"
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