Eier schaumig rühren
Die Kirschen mit einem Esslöffel Puddingpulver bestreuen und gut durchmischen. Die Eier aufschlagen und mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Kirschen - Topfenstrudel
Zutaten
2
Strudelteigblätter
500g
Topfen
1
Ei
80g
Kristallzucker
1Päckchen
Vanillezucker
1Päckchen
Vanillepuddingpulver
100g
entkernte Kirschen
50g
Butter
50g
Staubzucker zum Bestreuen
Küchengeräte
Teigschaber
Schneebesen oder -rute
Backblech
Strudeltuch
Schüssel
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Pinsel
Backpapier
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
710 kJ
755 kJ
170 kcal
180 kcal
Fett
5.7 g
6.1 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.5 g
3.7 g
Kohlenhydrate
20 g
21 g
davon Zucker
19 g
20 g
Protein
8.9 g
9.5 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Kirschen - Topfenstrudel
Beschreibung
Ein süßer Strudel mit einer Füllung aus Topfen und entkernten Kirschen. Die Strudelteigblätter sind aus dem Kühlregal. Es geht also ganz einfach und recht schnell bis man diesen saftigen und feinen Strudel servieren kann.
Zubereitung
Topfenfüllung vorbereiten
Den Topfen und das restliche Puddingpulver unter die Eimasse heben.
Mit Butter bestreichen
Die Butter langsam zerlassen. Die Strudelteigblätter überlappend auflegen. Jede Lage gut mit Butter bestreichen.
Fülle verteilen
Das Backrohr auf C 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auf einem Drittel des Teiges die Füllung aufstreichen. Die Kirschen darüber verteilen.
Strudel einrollen
Mit Hilfe des Strudeltuches den Kirschen-Topfenstrudel schlampig einrollen, damit er beim Backen nicht aufreißt. Auf mittlerer Schiene im Backrohr goldgelb backen.
Strudel zuckern
Den Strudel aus dem Rohr nehmen und noch heiß mit Staubzucker bestreuen.
Kirschen Topfenstrudel
Den Kirschen Topfenstrudel in acht Stücke schneiden. Er schmeckt lauwarm am allerbesten. Er bleibt einige Tage saftig und eignet sich gut zum Vorbereiten.
