Champignons schneiden
Knoblauch und Zwiebel schälen, fein schneiden. Kräuter fein schneiden, Champignons putzen, blättrig schneiden.
Fleischbällchen in Jägersauce
Zutaten
180g
Faschiertes
80g
Zwiebeln
100g
Champignons
1
Knoblauchzehe
2Prisen
Salz
2Msp.
Pfeffer
1Zweig
Petersiliengrün
1TL
Thymian
1EL
Schnittlauch
2EL
Sonnenblumenöl
40g
Frischkäse
125ml
Wasser
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Pfanne
Gemüseputzmesser, klein spitz
Knoblauchpresse
Eisportionierer
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
475 kJ
3379 kJ
113 kcal
807 kcal
Fett
8.6 g
61 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.1 g
22 g
Kohlenhydrate
2.8 g
20 g
davon Zucker
2.1 g
15 g
Protein
6.3 g
45 g
Salz
0.5 g
3.6 g
Fleischbällchen in Jägersauce
Beschreibung
Faschiertes wird pikant gewürzt, zu Bällchen geformt und und in einer Jägersauce mit Champignons gedünstet. Die Jägersauce wird noch mit Frischkäse verfeinert. Dieses Gericht ist ganz einfach, sehr schmackhaft und in dreißig Minuten servierfertig. Man kann es auch gut vorbereiten, wieder erwärmen und es lässt sich auch gut portionsweise einfrieren. Ein leckeres Rezept, das auch Kochneulingen ganz einfach gelingen wird.
Zubereitung
Season the meat
Das Fleisch in eine Schüssel geben, die Hälfte der Zwiebel und der Kräuter, den Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
Champignons braten
Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln anschwitzen, die Champignons zugeben und rundum gut anbraten, die Flüssigkeit der Pilze soll möglichst verdampfen. Mit Suppe oder Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleischbällchen formen
Mit dem Eisportionierer gleichmäßig große Stücke aus dem Fleischteig abstechen und zu Bällchen formen
Fleischbällchen in Jägersauce einlegen
Die Bällchen in die Sauce einlegen, mit einem Deckel abdecken und dünsten.
Mit Frischkäse verfeinern
Den Frischkäse in die Sauce geben und darin schmelzen lassen.
Fleischbällchen in Jägersauce
Die Fleischbällchen in Jägersauce werde heiß mit gehackten Kräutern bestreut serviert. Dazu passen gekochte Nudeln besonders gut.
