Abtrieb rühren
Das Backrohr auf 180° Umluft vorheizen. Die Gugelhupfform mit dem Pinsel mit zerlassener Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier einarbeiten und zuletzt den Baileys zugeben und gut aufschlagen.
Baileysgugelhupf
Zutaten
250g
Butter oder Margarine
250g
Staubzucker
250g
Mehl
3
Eier
125ml
Baileys
3EL
Schokoladenstreusel
1Msp.
Salz
1Päckchen
Backpulver
3EL
Staubzucker für die Glasur
2EL
Baileys für die Glasur
2EL
Schokoladenstreusel zum Bestreuen
1Päckchen
Vanillezucker
Küchengeräte
Teigschaber
Digitale Küchenwaage
Rührschüssel
Esslöffel
Gugelhupf-, Napf- oder Kranzform
Schüssel
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Pinsel
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
1736 kJ
1680 kJ
414 kcal
401 kcal
Fett
23 g
22 g
davon gesättigte Fettsäuren
13 g
13 g
Kohlenhydrate
45 g
44 g
davon Zucker
30 g
29 g
Protein
4.5 g
4.4 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Baileysgugelhupf
Beschreibung
Baileys, der irische Sahnelikör mit seinem Schokoladenaroma, ersetzt in diesem Rezept ein Ei und wird auch als Tränke für den fertigen Gugelhupf verwendet. Der Baileysgugelhupf zeichnet sich durch den intensiven Schokoladengeschmack und durch den besonders saftigen Teig aus. Er ist ein Star beim Kuchenbuffet, kommt zur Kaffeejause sehr gut an und wird auch als Geschenk sicher viel Freude machen.
Zubereitung
Mehl vorbereiten
Das Mehl mit Schokostreusel, Backpulver und Salz vermischen. Dieses Gemisch vorsichtig mit dem Schneebesen oder der Teigkarte unter den Abtrieb heben.
Rührteig einfüllen
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform gleichmäßig einfüllen und auf mittlerer Schiene im Backrohr ca. 45 Minuten backen. Mit einer Spicknadel die Garprobe machen. Klebt kein Teig mehr an der Nadel, wenn man in die Masse einsticht, ist der Gugelhupf durch gebacken.
Glasur zubereiten
Den Staubzucker und den Baileys für die Glasur glatt rühren. Den Gugelhupf aus dem Rohr nehmen und auf eine Tortenplatte stürzen.
Den Gugelhupf ein stehen lassen und abkühlen, eventuell ein nasses Geschirrtuch um die Gugelhupfform legen. Der Gugelhupf löst sich so viel leichter von der Form und ohne zu Brechen, als wenn man ihn sofort nach dem Backen stürzt
Mit Streusel bestreuen
Den noch Gugelhupf mit der Glasur besteichen und mit dem Streusel garnieren. Vor dem Servieren trocken lassen.
Baileysgugelhupf
Der Baileysgugelhupf eignet sich sehr gut zum Vorbereiten am Vortag. Schön verpackt ist er ein tolles Geschenk für Schokoladenliebhaber. Er ist auch einfach zu essen, ohne sich zu bekleckern für eine Agape oder ein Stehbuffet.
