Äpfel in grobe Würfel schneiden
Die Zwiebel schälen, schneiden und hacken. Das Kraut waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Apfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in grobe Würfel schneiden.
Steirisches Apfelkraut
Zutaten
600g
Weißkraut
210g
Zwiebeln
6EL
Öl
3KL
Honig
3KL
Salz
6Msp.
Pfeffer
3Msp.
Chilipulver
300g
Äpfel
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Sparschäler
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
334 kJ
1324 kJ
80 kcal
316 kcal
Fett
5.2 g
21 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.8 g
3.0 g
Kohlenhydrate
7.2 g
29 g
davon Zucker
6.8 g
27 g
Protein
1.0 g
3.9 g
Salz
0.8 g
3.0 g
Steirisches Apfelkraut
Beschreibung
Kraut ist ein sehr vielseitiges Gemüse. In diesem Rezept ist es kombiniert mit Apfelstücken und Honig. Es passt zu Fleisch, Knödeln oder Strudeln. Das Apfelkraut ist vegan ohne jeglichen tierischen Produkte.
Zubereitung
Kraut rösten
Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln, das Kraut, Salz, Pfeffer, Chilipulver und den Honig zugeben und alles unter ständigem Wenden braun rösten. Mit dem Weißwein ablöschen und köcheln lassen.
Äpfelstücke zugeben
Die Apfelstücke zum Kraut geben und kurz mit dünsten.
Apfelkraut
Das Apfelkraut heiß servieren. Es kann auch auf Vorrat zubereitet und gewärmt werden.
