Steinpilz - Bruschetta

sehr leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
3 Scheiben Baguette
100g Steinpilze
50g Frühlingszwiebeln
50g Paradeiser
1 Knoblauchzehe
20g Butter
1KL Olivenöl
1Msp. Pfeffer
1Msp. Salz
Thymian zum Garnieren
Basilikum zum Garnieren
Schnittlauch zum Garnieren
Paradeiser schälen
Küchengeräte
Schneidbrett
Esslöffel
Pfanne
Kleiner Topf - 14cm
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
650 kJ
2057 kJ
155 kcal
491 kcal
Fett
6.9 g
21 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.6 g
11 g
Kohlenhydrate
18 g
57 g
davon Zucker
2.6 g
8.4 g
Protein
4.9 g
15 g
Salz
0.5 g
1.7 g

Steinpilz - Bruschetta

Beschreibung
Die Variation des italienischen Brötchenklassikers Bruschetta ist ganz einfach zu kochen und schmeckt so lecker.. Die Paradeiser werden mit gebratenen Steinpilzen und Kräutern auf getoastetem Knoblauchbrot möglichst warm serviert. Ein ganz einfaches und schnelles Pilzrezept das als Vorspeise, Snack für Zwischendurch oder als Fingerfood Erinnerungen an den Urlaub im Süden weckt.
Zubereitung
Pilze schneiden
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Die Steinpilze putzen und in kleine Scheiben schneiden. Baguette in Scheiben schneiden.
Brot toasten
Brot mit Butter bestreichen und in der Pfanne goldbraun toasten.
Paradeiser schälen
Die Schalen der blanchierten Paradeiser abziehen und die Frucht in kleine Würfel schneiden. Den Thyimian zupfen.
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Steinpilze braten
Pfanne mit Küchenkrepp auswischen, Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, Knoblauch und die Steinpilze darin rundum anbraten. Die Paradeisstücke zugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilzmischung auf dem getoasteten Brot anrichten
Steinpilz - Bruschetta
Die Steinpilz Bruschetta noch mit Kräutern garnieren und sofort noch warm servieren.
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