Pilze schneiden
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Die Steinpilze putzen und in kleine Scheiben schneiden. Baguette in Scheiben schneiden.
Steinpilz - Bruschetta
Zutaten
30Scheiben
Baguette
1000g
Steinpilze
500g
Frühlingszwiebeln
500g
Paradeiser
10
Knoblauchzehen
200g
Butter
10KL
Olivenöl
10Msp.
Pfeffer
10Msp.
Salz
Thymian zum Garnieren
Basilikum zum Garnieren
Schnittlauch zum Garnieren
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Esslöffel
Kleiner Topf - 14cm
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
650 kJ
2058 kJ
155 kcal
491 kcal
Fett
6.9 g
22 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.7 g
12 g
Kohlenhydrate
18 g
57 g
davon Zucker
2.7 g
8.4 g
Protein
5.0 g
16 g
Salz
0.5 g
1.7 g
Steinpilz - Bruschetta
Beschreibung
Die Variation des italienischen Brötchenklassikers Bruschetta ist ganz einfach zu kochen und schmeckt so lecker.. Die Paradeiser werden mit gebratenen Steinpilzen und Kräutern auf getoastetem Knoblauchbrot möglichst warm serviert. Ein ganz einfaches und schnelles Pilzrezept das als Vorspeise, Snack für Zwischendurch oder als Fingerfood Erinnerungen an den Urlaub im Süden weckt.
Zubereitung
Brot toasten
Brot mit Butter bestreichen und in der Pfanne goldbraun toasten.
Paradeiser schälen
Die Schalen der blanchierten Paradeiser abziehen und die Frucht in kleine Würfel schneiden. Den Thyimian zupfen.
Steinpilze braten
Pfanne mit Küchenkrepp auswischen, Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, Knoblauch und die Steinpilze darin rundum anbraten. Die Paradeisstücke zugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilzmischung auf dem getoasteten Brot anrichten
Steinpilz - Bruschetta
Die Steinpilz Bruschetta noch mit Kräutern garnieren und sofort noch warm servieren.
