Gurke aushölen
Die Gurke waschen, schälen und mit einem Löffel vorsichtig das Kerngehäuse herauslösen
Gefüllte Gurke im Lachsmantel
Zutaten
4
Einlegegurke ca 100 Gramm
4EL
Krengervais
320g
Räucherlachs
4Schnitten
Brote
gehackter Schnittlauch zum Garnieren
Salat zum Garnieren
4
Paradeiser
Küchengeräte
Teller
Esslöffel
Kaffeelöffel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
386 kJ
1234 kJ
92 kcal
295 kcal
Fett
3.5 g
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.9 g
2.8 g
Kohlenhydrate
7.9 g
25 g
davon Zucker
2.1 g
6.6 g
Protein
6.7 g
22 g
Salz
0.9 g
2.9 g
Gefüllte Gurke im Lachsmantel
Beschreibung
Knackige Einlegegurke mit einer scharfen Füllung aus Krengervais in einem Mantel aus dünnem Räucherlachs als tolles Sommergericht. Der Gervais und der Lachs enthalten genug Geschmack, daher verzichtet dieses Rezept auf weitere Gewürze. Kann an heißen Tagen als Snack genossen werden, als Vorspeise eines festlichen Menüs, gut zum Vorbereiten für ein Buffet oder eine Party. Mit diesem Lachsgericht können Kochanfänger glänzen.
Zubereitung
Mit Gervais füllen
Die Gurkenhälften mit dem Krengervais füllen und zusammenpressen.
Mit Lachs umwickeln
Den Räucherlachs auflegen und die Gurken damit fest umwickeln. Im Kühlschrank abgedeckt eine Stunde kühlen.
Gefüllte Gurke im Lachsmantel
Das Brot mit Salat belegen, die Gurke in Scheiben schneiden und auf dem Brot platzieren. Mit geschnittenem Schnittlauch und Tomate garniert servieren.
