Gebackene Leber

schwer low carbreich an Vit. A
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
600g Leber vom Schwein oder Kalb
2 Eier
4EL Milch
Semmelbrösel zum Panieren
Mehl zum Panieren
Öl zum Ausbacken
Küchengeräte
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
533 kJ
1013 kJ
127 kcal
241 kcal
Fett
4.8 g
9.1 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.6 g
3.1 g
Kohlenhydrate
1.2 g
2.3 g
davon Zucker
0.4 g
0.9 g
Protein
19 g
37 g
Salz
0.1 g
0.2 g

Gebackene Leber

Beschreibung
Leberschnitzel paniert und goldgelb gebacken werden mit Majonaise serviert.
Zubereitung
Leberschnitzel schneiden
Leber waschen, putzen, trocken tupfen. In dünne gleichmäßige Schnitzel schneiden. Hinweis: Leber kann man nicht klopfen.
Panieren
Das Ei mit der Milch verrühren, salzen und pfeffern. Die Leberschnitzel erst im Mehl, dann im Ei, dann in den Bröseln gut wälzen.
Schnitzel frittieren
Fett erhitzen. Die Schnitzel einlegen und langsam frittieren.
Schnitzel abtropfen
Die Leberschnitzel herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dazu serviert man Kartoffelsalat oder Salat mit Majonaise.
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