Marinade verrühren
Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und mit der Gabel gut verrühren.
Chinakohlsalat
Zutaten
Salat
480g
Chinakohl
120g
Zwiebeln
4Zweige
Petersiliengrün
Marinade Ergänzung
4KL
Estragonsenf
4KL
Knoblauchpaste
1EL
Salz
2EL
Zucker
einen Finger hoch Essig
1TL
Pfeffer
Wasser
3EL
Öl
Küchengeräte
Schneidbrett
Gabel
Esslöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Knoblauchpresse
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
332 kJ
1107 kJ
79 kcal
264 kcal
Fett
4.0 g
13 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.6 g
2.0 g
Kohlenhydrate
7.8 g
26 g
davon Zucker
6.2 g
21 g
Protein
2.8 g
9.3 g
Salz
1.3 g
4.2 g
Chinakohlsalat
Beschreibung
Chinakohl ist ein Gemüse, das im Herbst und im Winter erhältlich ist. Für Salat wird er fein geschnitten, so kommt sein Aroma besonders gut zur Geltung. Dieser Salat passt zu allen Gerichten zu denen man grünen Salat servieren würde.
Zubereitung
Zutaten fein schneiden
Den Chinakohl halbieren und waschen. Mit dem Messer in möglichst dünne Streifen schneiden. Den Stielansatz nicht schneiden, sondern beiseite geben. Den Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden und hacken. Die Petersilie waschen, zupfen und hacken.
Chinakohlsalat marinieren
Den Salat, die Zwiebel und die Petersilie in eine Schüssel geben, die Marinade darüber gießen und gut durch rühren, das Öl über den Salat gießen.
Chinakohlsalat
Der Chinakohlsalat ist ein typischer Wintersalat, er passt zu vielen Gerichten.
