Die Mettensuppe ist ein traditionelles Gericht des Alpenraumes, sie wird in der Heiligen Nacht bevorzugt nach der Christmette gegessen. Sie besteht aus einer dunklen Rindsuppe in die Suppennudeln eingekocht sind. Dazu gibt es noch Würstel, die können im Ganzen oder in Scheiben geschnitten in der Suppe serviert werden. Mettenwürstel werden in Salzburg eigens dafür hergestellt. Wem die nicht zur Verfügung stehen, der nimmt Frankfurter Würstchen oder Weißwürste.
Zubereitung
Würstel wärmen
Suppe aufkochen, die Temperatur reduzieren, die Würste einlegen und 15 Minuten ziehen lassen, bis sie ganz heiß sind.
Die Nudelsuppe aufkochen und portionsweise auf heißen Tellern oder in einem Suppentopf anrichten. Es bleibt ihnen überlassen, ob Sie die Würste im Ganzen oder geschnitten servieren.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!