Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Rohr auf 200° vorheizen. Die Eier trennen und die Dotter mit Zucker aufschlagen. Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Abwechselnd das Mehl und den Schnee unter die Dottermasse heben.

Den Biskuitteig mit einer Teigkarte auf das vorbereitete Backblech streichen. Im Rohr auf mittlerer Schiene ca 10 Minuten goldgelb backen. Das fertige Biskuit aus dem Rohr nehmen, vom Blech lösen und abkühlen lassen.

Aus der Teigplatte mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise mit ca 7cm Durchmesser ausstechen.

Die Marillenmarmelade glatt rühren. Zwei Biskuitteile mit Marmelade zusammensetzen. Die Oberseite der Nester auch mit Marmelade bestreichen.

Die Marillenhälften abseihen. Je eine Fruchthälfte auf die Törtchen legen. Das Schlagobers schlagen. Tipp: Zur besseren Festigkeit kann man in das fast fertig geschlagene Obers Sahnesteif einschlagen.

Kokosette in eine Schüssel geben, etwas Lebensmittelfarbe zugeben gut durchmischen. Mit grün eingefärbten Kokosette die Osternester bestreuen.

Die Osternester sind sicher Glanzstück beim Osterfrühstück.