Karotten und Paprika waschen, das Kerngehäuse der Paprika entfernen und in Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, die Karotten und die Zwiebel darin langsam anschwitzen.

Das Kabeljaufilet waschen, säuern und salzen.

Den Fisch mit Kartoffelstärke bestreuen, in die Pfanne geben und mit den Karottenstreifen weiter braten. Mit Wasser ablöschen, die Paprikastreifen und die Gewürze zugeben und noch fünf Minuten ziehen lassen.

Den Kabeljau auf dem Gemüse anrichten, und mit Reis oder Nudeln servieren.