Zarte Hühnerleber gebraten mit Süßkartoffelstreifen, Karotten, Paprika und mit Curry und frischem Ingwer gewürzt, dieses exotische Schlemmerpfannengericht ist sehr einfach und schnell zubereitet. Wenn du violette und orange Süßkartoffeln nimmst, so wird das Gericht richtig bunt. Zum Garnieren kommen noch schmackhafte Thai Basilikumblätter dazu. Du kannst auch Strauchbasilikum verwenden. Es ist ein gesundes Hauptgericht, das ein sehr bunter Augenschmaus ist.
Zubereitung
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Das Gemüse waschen, schälen, mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Hühnerleber waschen und trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse anbraten
Öl in der Schlemmerpfanne, Gemüsestreifen darin langsam anbraten. Die Leber zugeben und braten.
Mit Suppe ablöschen
Das Gericht mit Suppe ablöschen, die Gewürze und den Ingwer zugeben und alles bissfest dünsten.
Sauce aufmontieren
Die Sauce mit dem Obers aufmontieren und noch fünf Minuten ziehen lassen.
Asiatische Hühnerleber
Die asiatische Hühnerleber mit Thai Basilikumblättern garnieren und sofort heiß in der Schlemmerpfanne servieren.
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