Gemüse schneiden
Das Gemüse waschen, schälen, mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Hühnerleber waschen und trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Asiatische Hühnerleber in der Schlemmerpfanne
Zutaten
300g
Hühnerleber
100g
Karotten
160g
Süßkartoffel
60g
Paprika
20g
Ingwer
100ml
Gemüsefond
4EL
Schlagobers
2Prisen
Salz
2Msp.
Pfeffer
2KL
Currypulver
2EL
Sonnenblumenöl
12Bl
Thai Basilikum
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Küchenmesser
Schlemmerpfanne 26 cm
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
499 kJ
2041 kJ
119 kcal
487 kcal
Fett
6.0 g
25 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.9 g
7.6 g
Kohlenhydrate
7.3 g
30 g
davon Zucker
3.0 g
12 g
Protein
8.9 g
36 g
Salz
0.1 g
0.5 g
Asiatische Hühnerleber in der Schlemmerpfanne
Beschreibung
Zarte Hühnerleber gebraten mit Süßkartoffelstreifen, Karotten, Paprika und mit Curry und frischem Ingwer gewürzt, dieses exotische Schlemmerpfannengericht ist sehr einfach und schnell zubereitet. Wenn du violette und orange Süßkartoffeln nimmst, so wird das Gericht richtig bunt. Zum Garnieren kommen noch schmackhafte Thai Basilikumblätter dazu. Du kannst auch Strauchbasilikum verwenden. Es ist ein gesundes Hauptgericht, das ein sehr bunter Augenschmaus ist.
Zubereitung
Gemüse anbraten
Öl in der Schlemmerpfanne, Gemüsestreifen darin langsam anbraten. Die Leber zugeben und braten.
Mit Suppe ablöschen
Das Gericht mit Suppe ablöschen, die Gewürze und den Ingwer zugeben und alles bissfest dünsten.
Sauce aufmontieren
Die Sauce mit dem Obers aufmontieren und noch fünf Minuten ziehen lassen.
Asiatische Hühnerleber
Die asiatische Hühnerleber mit Thai Basilikumblättern garnieren und sofort heiß in der Schlemmerpfanne servieren.
