Zwiebeln ablöschen
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken, die Kräuter waschen und fein hacken. Die Zwiebel in der Pfanne in Olivenöl anschwitzen, ein Drittel der Zwiebel zum gekochten Quinoa geben. Die Zwiebeln in der Pfanne mit Rotwein ablöschen und verkochen lassen, mit den passierten Tomaten auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Köcheln lassen
Gefüllte Paprika vegetarisch
Zutaten
Paprika
5Stk.
Paprika
500g
gekochten Quinoa
400g
Hüttenkäse
100g
Zwiebeln
5
Knoblauchzehen
5EL
Petersiliengrün
5Bl
Liebstöckel
5Prisen
Salz
5Msp.
Pfeffer
Paradeissauce
200g
Zwiebeln
5EL
Olivenöl
10EL
Rotwein
625ml
passierte Paradeiser
5Prisen
Salz
5Msp.
Pfeffer
5Msp.
Chilipulver
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Schlemmerpfanne 26 cm
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
521 kJ
2937 kJ
124 kcal
701 kcal
Fett
4.3 g
24 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.2 g
6.6 g
Kohlenhydrate
16 g
88 g
davon Zucker
4.0 g
23 g
Protein
4.9 g
28 g
Salz
0.2 g
1.2 g
Gefüllte Paprika vegetarisch
Beschreibung
Paprikahälften mit einer pikanten Füllung aus gekochtem Quinoa und eingelegtem Fetakäse im Ofen in Paradeissauce gebraten, ein einfaches Rezept für eine wunderbare vegetarische Hauptspeise. Das Gericht ist glutenfrei. Es kann gut vorbereitet und wieder erwärmt werden und es lässt sich auch portionsweise einfrieren.
Zubereitung
Füllung vermischen
Zum Quiona die gehackten Kräuter, den Knoblauch, den Fetakäse und die Gewürze geben und alles gut durchmischen.
Paprika füllen
Die Paprika waschen, mit dem Gemüseputzmesser halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Füllung in die Hälften einfüllen und gut fest drücken.
Paprika braten
Die Paprikahälften in die Paradeissauce setzen und auf mittlerer Schiene im Backofen braten.
Gefüllte Paprika vegetarische
Die vegetarisch gefüllten Paprika heiß mit der Paradeissauce servieren. Dazu passen Erdäpfeln und Salat. Abgekühlt können sie auch portionsweise eingefroren werden,
