Erdäpfelfüllung vorbereiten
Den Spargel ein Drittel schälen, holzige Enden abschneiden und drei Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Die Kräuter abspülen und fein schneiden. Die Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden. Den Frischkäse, die Kräuter, die Gewürze und das Ei in eine Schüssel geben.