Erdbeerknödel in Mohn

mittel low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
120g Erdbeeren 10 Stück
250g Topfen
40g Grieß
80g Mehl
1 Prise Salz
40g Butter
80g gemahlener Mohn
1Msp. Zimt
40g Kristallzucker
Küchengeräte
Topf
Kochlöffel
Pfanne
Schaumlöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
949 kJ
617 kJ
226 kcal
147 kcal
Fett
10 g
6.9 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.9 g
2.5 g
Kohlenhydrate
22 g
14 g
davon Zucker
8.5 g
5.5 g
Protein
10 g
6.6 g
Salz
0 g
0 g

Erdbeerknödel in Mohn

Beschreibung
Fruchtige Erdbeeren in einer Zarten Hülle aus Topfenteig. Sie werden in einer Mischung aus Butter, Mohn, Zimt und Zucker gewälzt. Die Knödel können roh auch gut eingefroren werden und dann ohne Auftauen in Salzwasser gekocht. Dann hat man immer ganz schnell ein feines Dessert oder eine süße Hauptspeise zur Verfügung.
Zubereitung
Topfenteig vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und mit dem Gemüseputzmesser die Stiele entfernen. Topfen, Ei, Grieß und Salz in eine Schüssel geben und alles verrühren. Das Mehl in den Teig einarbeiten und zehn Minuten anziehen lassen. Einen Topf zu zwei Drittel mit heißem Wasser füllen und salzen, auf dem Herd zum Kochen bringen.
Mohn vorbereiten
Butter in einer Pfanne erwärmen, den Mohn, Vanillezucker, Zimt und Zucker zugeben und alles bei niedriger Temperatur anschwitzen.
Knödel füllen
Den Teig zu einer Rolle formen. Stücke vom Teig abschneiden, flach drücken und die Erdbeeren mit dem Teig umhüllen. Zwischen Handflächen Knödel formen.
In Salzwasser kochen
Die Knödel in das kochende Knödelwasser einlegen, die Temperatur reduzieren und die Knödel gar ziehen lassen. Vorsichtig umrühren, dass der Teig nicht am Boden kleben bleibt und die Knödel dort aufreißen. Die Knödel sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
In Mohn wälzen
Die Knödel mit dem Schaumlöffel abseihen und in den vorbereiteten Mohn einlegen , vorsichtig im Mohn wenden.
Erdbeerknödel mit Mohn
Die Erdbeerknödel werden heiß serviert. Wer Mohn nicht möchte, kann die Knödel auch in in Butter angeschwitzen Semmelbröseln wälzen.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!

Ähnliche Rezepte

Mehr zum Thema