Zutaten schneiden
Einen Topf mit wamren Wasser zur Hälfte füllen, mit Salz abschmecken und die Nudeln darin kochen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Schweinefilet in Streifen schneiden. Die Eierschwammerl putzen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
Schweinefiletragout mit Eierschwammerl und Tagiatelle
Zutaten
100g
Tagiatelle
120g
Schweinslungenbraten
150g
Eierschwammerln
1EL
Olivenöl
50g
Zwiebeln
70ml
Schlagobers
1Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
1Msp.
Chilipulver
1
Knoblauchzehe
Petersiliengrün zum Bestreuen
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
512 kJ
2578 kJ
122 kcal
616 kcal
Fett
7.3 g
37 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.2 g
16 g
Kohlenhydrate
6.8 g
34 g
davon Zucker
1.1 g
5.5 g
Protein
7.5 g
38 g
Salz
0.1 g
0.3 g
Schweinefiletragout mit Eierschwammerl und Tagiatelle
Beschreibung
Zartes Schweinefleisch mit schmackhaften Eierschwammerln in einer pikanten Sauce, mit Tagiatelle, dieses Rezept ist sehr schnell zubereitet. Das Fleisch wird mit den Pilzen in der Pfanne gebraten und dann unter die Nudeln gemischt.
Zubereitung
Zwiebeln zugeben
Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch und die Eierschwammerl darin anbraten. Das Wasser, das die Pilze abgeben soll zur Gänze verkochen. Die Zwiebel zugeben und braten, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Chili würzen.
mit Obers ablöschen
Das gebratene Fleisch mit dem Obers ablöschen, die Temperatur reduzieren und fünf Minuten ziehen lassen.
Nudeln unter rühren
Die Nudeln abseihen und unter das Fleisch mischen.
Schweinefiletragout mit Eierschwammerln
Das Schweinefleischragout mit Eierschwammerln heiß, mit Petersilie bestreut, servieren.
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