Karotten raffeln
Die Karotten und die Äpfel waschen und mit dem Sparschäler schälen. Mit der Küchenreibe raffeln. Den Apfel mit Zitronensaft beträufeln.
Karotten - Apfelsalat mit Johurtdressing
100g
Karotten
50g
Äpfel
50g
griechisches Joghurt 10% Fett
1KL
Essig
1TL
Zitronensaft
1 Prise
Salz
1TL
Honig
1Msp.
Pfeffer
2EL
Gemüsefond oder Wasser
20g
Frühlingszwiebeln zum Garnieren
100g
1 Portion
Brennwert
201 kJ
504 kJ
48 kcal
120 kcal
Fett
0.4 g
1.2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0 g
Kohlenhydrate
8.1 g
20 g
davon Zucker
7.4 g
18 g
Protein
2.4 g
6.2 g
Salz
0 g
0.1 g
Karotten - Apfelsalat mit Johurtdressing
Beschreibung
Dieser Salat wird aus geraffelten Karotten und Äpfeln zubereitet. Das Dressing besteht aus Joghurt, Honig, Zitronensaft, Essig Salz und Pfeffer. Der Salat schmeckt noch besser, wenn du ihn über Nacht im Dressing ziehen lässt. Weil die Karotte fettlösliche Vitamine enthält verwende ich griechisches Joghurt mit 10%. Die Ballaststoffe machen den Salat zu einem Sättigungswunder. Er passt zu zartem magerem Fleisch, wenn du dein Abnehmprogramm genussvoll gestalten willst.
Marinade verrühren
Das Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Essig, dem Honig, den Gewürzen und dem Gemüsefond verrühren.
Karotten - Apfelsalat mit Joghurtdressing
Die Karotten und den Apfel mit dem Joghurtdressing verrühren und mit gehackter Frühlingszwiebel garnieren. Bis zum Servieren wird der Salat kalt gestellt.
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