Karotten raffeln
Die Karotten und die Äpfel waschen und mit dem Sparschäler schälen. Mit der Küchenreibe raffeln. Den Apfel mit Zitronensaft beträufeln.
Karotten - Apfelsalat mit Johurtdressing
Zutaten
400g
Karotten
200g
Äpfel
200g
griechisches Joghurt 10% Fett
4KL
Essig
4TL
Zitronensaft
4Prisen
Salz
4TL
Honig
4Msp.
Pfeffer
8EL
Gemüsefond oder Wasser
80g
Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Küchengeräte
Esslöffel
Schüssel
Sparschäler
Küchenreibe, Raspel oder Reibeisen
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
201 kJ
504 kJ
48 kcal
120 kcal
Fett
0.5 g
1.2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.1 g
Kohlenhydrate
8.2 g
20 g
davon Zucker
7.5 g
19 g
Protein
2.5 g
6.2 g
Salz
0.0 g
0.1 g
Karotten - Apfelsalat mit Johurtdressing
Beschreibung
Dieser Salat wird aus geraffelten Karotten und Äpfeln zubereitet. Das Dressing besteht aus Joghurt, Honig, Zitronensaft, Essig Salz und Pfeffer. Der Salat schmeckt noch besser, wenn du ihn über Nacht im Dressing ziehen lässt. Weil die Karotte fettlösliche Vitamine enthält verwende ich griechisches Joghurt mit 10%. Die Ballaststoffe machen den Salat zu einem Sättigungswunder. Er passt zu zartem magerem Fleisch, wenn du dein Abnehmprogramm genussvoll gestalten willst.
Zubereitung
Marinade verrühren
Das Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Essig, dem Honig, den Gewürzen und dem Gemüsefond verrühren.
Karotten - Apfelsalat mit Joghurtdressing
Die Karotten und den Apfel mit dem Joghurtdressing verrühren und mit gehackter Frühlingszwiebel garnieren. Bis zum Servieren wird der Salat kalt gestellt.
