Zutaten in grobe Stücke schneiden
Die Erdäpfel und die Zwiebel schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Wurst, den Schinken und das Selchfleisch in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
Dubliner Allerlei - Dublin Coddle
Zutaten
250g
Extrawurst
150g
Selchfleisch
150g
Schinken
750g
festkochende Erdäpfel
250g
Zwiebeln
5
Knoblauchzehen
5Prisen
Salz
5Msp.
Pfeffer
625ml
Suppe oder Wasser
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Deckel
Sparschäler
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
428 kJ
1874 kJ
102 kcal
448 kcal
Fett
6.2 g
27 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.3 g
10 g
Kohlenhydrate
6.7 g
29 g
davon Zucker
1.2 g
5.1 g
Protein
4.7 g
21 g
Salz
0.6 g
2.5 g
Dubliner Allerlei - Dublin Coddle
Beschreibung
Ein irischer Eintopf aus Erdäpfeln Speck, Wurststücken, Schinken und Zwiebeln. Das Gericht ist in der irischen Hauptstadt Dublin besonders beliebt und hat von ihr auch seinen Namen bekommen. Es ist typisch, dass der Eintopf sehr einfach, schmackhaft, billig, nahrhaft und wärmend ist. Das Dubliner Allerlei kann man auch gut vorbereiten und wieder aufwärmen. Dazu passt ein kühles Irische Bier.
Zubereitung
Mit Suppe aufgießen
Öl im Topf erhitzen und die Eintopfzutaten darin langsam rundum anbraten. Mit Suppe oder Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.
Eintopf kochen
Die Temperatur reduzieren, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis die Erdäpfel gar sind. Sie sollen sich nicht zerkochen.
Dubliner Allerlei
Das Dubliner Allerlei wird heiß serviert. Dazu passt Sodabrot besonders gut.
