Butter schaumig schlagen
Aus dem Obers und der Schokolade eine Pariser Creme kochen. Die Creme kalt stellen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und in den Teig einarbeiten.
Schoko Bananen Kuchen
Zutaten
Kuchenteig
220g
Butter
250g
Staubzucker
1Päckchen
Vanillezucker
5
Eier
80ml
lauwarme Milch
80g
sehr reife Bananen
1Päckchen
Vanillepuddingpulver
280g
Mehl
50g
Schokoladenstreusel
1TL
Backpulver
1Prise
Salz
Bananengarnitur
150g
Bananen
100g
Weiße Schokolade
30g
Kokosfett
250ml
Schlagobers
250g
Schokoladenkuvertüre
Küchengeräte
Teigschaber
Gabel
Kastenform
Teller
Topf
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Palette
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
1502 kJ
30838 kJ
359 kcal
7364 kcal
Fett
21 g
432 g
davon gesättigte Fettsäuren
13 g
267 g
Kohlenhydrate
37 g
753 g
davon Zucker
26 g
540 g
Protein
5.7 g
118 g
Salz
0.1 g
2.8 g
Schoko Bananen Kuchen
Beschreibung
Schokolade und Bananen schmecken gemeinsam einfach toll. Im Rührteig sind Schokoladenstücke und sehr reife Bananen eingearbeitet. Der fertige Kuchen wird mit Pariser Creme überzogen und mit in weißer Schokoladenglasur getunkten Bananenscheiben garniert. Der Kuchen ist sehr saftig, er lässt sich gut vorbereiten und passt zu vielen Gelegenheiten.
Zubereitung
Mehl vermischen
Das Mehl mit dem Schokoladenstreusel, dem Salz und dem Backpulver vermischen.
Bananen zerdrücken
Die reifen Bananen schälen und in der lauwarmen Milch zerdrücken.
Teig verrühren
Die Bananen und das Mehl unter die Masse rühren.
In Form füllen
Den Teig in einen Backrahmen oder eine Kastenform füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene backen.
Bananen glasieren
Die weiße Schokolade schmelzen und mit dem Kokosfett zu einer Glasur rühren. Die Bananen durch die Glasur ziehen und trocken lassen.
Mit Creme bestreichen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und abkühlen lassen. Die Creme schaumig rühren und mit der Palette auf den Kuchen bogenförmig aufstreichen.
Mit Bananen garnieren
Die glasierten Bananenscheiben in die Schokoladencreme stecken.
Schoko Bananenkuchen
Den Schokobananenkuchen vor dem Servieren in Stücke schneiden.
