Name: Asiatische Hühnerpfanne mit Marillen
Ingredients: 200 Hühnerbrust; 50 Zwiebeln; 80 Marillen; 2 Sonnenblumenöl; 1 Currypulver; 1 Chilipulver; 1 Ingwer fein gehackter; 100 Gemüsefond oder Wasser; 2 Salz; 1 Kartoffelstärke; 1 Wasser

Hühnerfleisch marinieren

Das Hühnerfleisch abwaschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit Curry, Ingwer und Chilipulver marinieren. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.

Hühnerfleisch anbraten

Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Hühnerfleisch anbraten. Immer gut wenden, damit nichts verbrennt. Mit Gemüsefond ablöschen, auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Marillen schneiden

Die Marillen waschen, abtrocknen, halbieren, Kerne entfernen und in Spalten schneiden.

Früchte zugeben

Ist das Hühnerfleisch gar, die Fruchtstücke zugeben und kurz in der Sauce ziehen lassen. Sie sollen sich nicht zerkochen.

Sauce binden

Die Kartoffelstärke mit dem Wasser glatt rühren. Die Kartoffelstärke über das Fleisch gießen, die Sauce wird damit gebunden. Hat die Stärke angezogen und die Sauce eine glasige Konsistenz, Pfanne vom Herd nehmen.