Geschnittenes Gemüse
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Den Stielansatz der Paradeiser entfernen und die Frucht in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Bohnen und die Linsen abseihen.
Chili mit Linsen
Zutaten
1200g
Rostbraten
400g
geschnittene Zwiebeln
640g
Kidneybohnen aus der Dose
640g
eingeweichte Belugalinsen
320g
Paprika
320g
geschälte Paradeiser
16EL
Sonnenblumenöl
8EL
Tomatenmark
8EL
Paprikapulver edelsüß spezial
16
Knoblauchzehen
8TL
Salz
8Msp.
Chilipulver
8TL
Thymian
8TL
Essig
1000ml
Wasser
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
556 kJ
3456 kJ
133 kcal
825 kcal
Fett
5.8 g
36 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.4 g
8.4 g
Kohlenhydrate
8.4 g
52 g
davon Zucker
1.9 g
12 g
Protein
11 g
71 g
Salz
0.8 g
4.7 g
Chili mit Linsen
Beschreibung
Dieses Rindfleischgericht ist vom mexikanischen Chili con carne inspiriert. Neben Bohnen kommen auch Belugalinsen in die Sauce. Alles wird im Ofen geschmort. Vor dem Servieren kommen noch Paradeisspalten und Paprikastreifen dazu, die kurz in der Sauce ziehen. Ein schmackhafter gesunder Eintopf mit Hülsenfrüchten. Es lässt sich gut auf Vorrat zubereiten, es hält gekühlt einige Tage und lässt sich sehr gut aufwärmen.
Zubereitung
Chili paprizieren
Die Zwiebel glasig anschwitzen, das Fleisch und das Tomatenmark zugeben und alles langsam braten. Das Paprikapulver zugeben, umrühren und mit Wasser und Essig ablöschen.
Linsen zugeben
Die Gewürze, die Bohnen und die Linsen zugeben und das Gericht im Ofen schmoren, bis das Fleisch weich ist.
Paprika und Paradeisspalten ziehen lassen
Die Paprikastreifen und die Paradeisspalten in die Sauce legen und fünf Minuten ziehen lasen. Das Gemüse soll nur heiß werden, aber bissfest bleiben.
Chili mit Linsen
Das Chili mit Linsen wird heiß serviert, dazu passt Brot oder Gebäck als Beilage.
