Gemüse schneiden
Die Gurken für die Rute halbieren und ganz fein einschneiden. Paprika schälen, drei Dreiecke schneiden. Die Schale der Paprika als Zierband um die Rute legen.
Krampusbrötchen
Zutaten
100g
Weißbrot
40g
Harte Wurst
60g
Blutwurst
40g
Essiggurken
20g
Paprika
40g
Topfen
2TL
Mayonnaise
2Bl
Salat
schwarze Lebensmittelfarben
Küchengeräte
Schneidbrett
Einwegdressiersack
Gemüseputzmesser, klein spitz
Buttermesser zum Streichen
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
725 kJ
1475 kJ
173 kcal
352 kcal
Fett
8.9 g
18 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.8 g
7.6 g
Kohlenhydrate
16 g
32 g
davon Zucker
2.6 g
5.3 g
Protein
7.1 g
14 g
Salz
1.1 g
2.2 g
Krampusbrötchen
Beschreibung
Mit diesem leckeren und saftigen Brötchen kann man sich die Wartezeit auf den heiligen Nikolaus verkürzen. In diesem Rezept sind sie mit Krampussen aus Blutwurst garniert. So kann man die Angst vor dem Krampus ganz einfach aufessen. Die Brötchen lassen sich gut vorbereiten und bleiben auch einige Zeit gut gekühlt frisch.
Zubereitung
Wurst einrollen
Mayonnaise mit Topfen verrühren. Ein Drittel der Masse in einen Einwegdressiersack füllen. Den Rest auf das Weißbrot streichen. Mit gezupftem Salat belegen. Die Wurst einschneiden und zu einem Drittel einrollen auf den Salat legen.
Gesicht aufdressieren
Eine Scheibe Blutwurst auf das Brot legen. Mit dem Dressiersack Punkte für Augen, Zunge und die Hörner spritzen.
Mit Paprika garnieren
Die Paprikadreiecke für die Zunge und die Hörner auf die Punkte legen. In die Augen mit schwarzer Lebensmittelfarbe Pupillen zeichnen. Die Rute mit dem Paprikastreifen umwickeln und auf das Brötchen legen.
Krampusbrötchen
Die Krampusbrötchen bis zum Servieren mit Folie abgedeckt kalt stellen.
