Kirschen in Gläser füllen
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Zucker, den Zimt und die Zitronensäure zum Wasser geben und in einem Topf aufkochen. Die Kirschen in die Gläser füllen und gut festdrücken. Die Auflaufform mit Wasser füllen , die Gläser hineinstellen.
Kirschenkompott - haltbar im Glas
Zutaten
2333 ½g
entkernte Kirschen
1400ml
Wasser
466 ¾g
Kristallzucker
4 ¾Msp.
Zimt
Vanilleschote
4 ¾g
Zitronensäure
Küchengeräte
Topf
Twist off Gläser
Auflaufform
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
330 kJ
1984 kJ
79 kcal
474 kcal
Fett
0.2 g
1.0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.2 g
Kohlenhydrate
18 g
111 g
davon Zucker
18 g
105 g
Protein
0.5 g
3.0 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Kirschenkompott - haltbar im Glas
Beschreibung
Die süße und den herrlichen Geschmack vollreifer Herzkirschen kann man in Gläser für den Winter als Kompott einfangen. Die Gläser und Deckel müssen sterilisiert werden. Beim Haltbar machen ist es wichtig ganz sauber zu arbeiten, sonst beginnen die Früchte im Glas womöglich zu gären und verderben. Das Kompott wird im Wasserbad im Ofen erhitzten und so haltbar gemacht. Das Kirschenkompott kühl und dunkel gelagert hält 10 bis 12 Monate.
Zubereitung
Mit Zuckerwasser füllen
In jedes Glas ein kleines Stück Vanilleschote geben und mit dem kochenden Zuckerwasser auffüllen. In den Backofen auf mittlere Schiene stellen.
Gläser verschließen
Beginnen im Glas Luftbläschen aufzusteigen aus dem Ofen nehmen, sofort mit Deckeln fest verschließen.
Kirschenkompott im Glas haltbar gemacht
Nach dem Abkühlen darf der Deckel auf Druck nicht nachgeben. Das Kirschenkompott ist kühl und trocken gelagert 10 bis 12 Monate haltbar.
