Erdäpfel - Fisolen mit Fleischbällchen one pot

sehr leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
180g Faschiertes
1TL Paprikapulver
2 Prisen Salz
1Msp. Pfeffer
1 Zweig Petersiliengrün
1 Knoblauchzehe
20g Mehl
1EL Sonnenblumenöl
50g Zwiebeln
150g Fisolen
100g Erdäpfel
100ml Gemüsefond oder Wasser
100ml Schlagobers
Küchengeräte
Schneidbrett
Esslöffel
Kochlöffel
Pfanne
Deckel
Küchenfreund oder Pfannenwender
Sparschäler
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
509 kJ
4414 kJ
121 kcal
1054 kcal
Fett
8.1 g
70 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.6 g
31 g
Kohlenhydrate
6.7 g
58 g
davon Zucker
2.3 g
20 g
Protein
5.2 g
45 g
Salz
0.3 g
3.3 g

Erdäpfel - Fisolen mit Fleischbällchen one pot

Beschreibung
Frische knackige Fisolen womöglich aus dem eigenen Garten sind schon ein besonderer Genuss im Sommer. In diesem Rezept werden sie geschnitten zusammen mit Erdäpfelwürfeln und pikant gewürzten Fleischbällchen als one pot Gericht zusammen geschmort. Das geht einfach und schnell und schmeckt super.
Zubereitung
Faschiertes würzen
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie abzupfen ebenfalls fein hacken. Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit Paprika, Salz, Pfeffer, Petersilie und Knoblauch gut vermischen.
In Mehl wälzen
Mit einem Löffel gleich große Stücke aus der Fleischmasse ausstechen, zu Kugeln formen und in Mehl wälzen.
Gemüse schneiden
Fisolen und Erdäpfeln waschen, trocken tupfen. Fisolen in zwei Finger lange Stücke, geschälte Erdäpfel in grobe Würfel schneiden.
Fleischbällchen anbraten
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen darin langsam rundum anbraten.
Fisolen anschwitzen
Die Bällchen aus der Pfanne heben und warm stellen. Die Zwiebeln, Erdäpfelwürfel und geschnittene Fisolen im Bratenrückstand anschwitzen, mit Gemüsefond ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Pfanne dünsten
Mit dem Obers aufgießen, die Fleischbällchen einlegen, mit dem Deckel abdecken und langsam köcheln lassen. Immer wieder vorsichtig umrühren, damit nichts anbrennt.
Erdäpfel - Fisolen mit Fleischbällchen one pot
Dieses one pot Gericht ist servierfertig, wenn die Erdäpfelwürfel gar sind. Es wird sofort heiß mit gehackter Petersilie bestreut serviert.
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