Faschiertes würzen
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie abzupfen ebenfalls fein hacken. Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit Paprika, Salz, Pfeffer, Petersilie und Knoblauch gut vermischen.
Erdäpfel - Fisolen mit Fleischbällchen one pot
180g
Faschiertes
1TL
Paprikapulver
2 Prisen
Salz
1Msp.
Pfeffer
1 Zweig
Petersiliengrün
1
Knoblauchzehe
20g
Mehl
1EL
Sonnenblumenöl
50g
Zwiebeln
150g
Fisolen
100g
Erdäpfel
100ml
Gemüsefond oder Wasser
100ml
Schlagobers
100g
1 Portion
Brennwert
509 kJ
4414 kJ
121 kcal
1054 kcal
Fett
8.1 g
70 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.6 g
31 g
Kohlenhydrate
6.7 g
58 g
davon Zucker
2.3 g
20 g
Protein
5.2 g
45 g
Salz
0.3 g
3.3 g
Erdäpfel - Fisolen mit Fleischbällchen one pot
Beschreibung
Frische knackige Fisolen womöglich aus dem eigenen Garten sind schon ein besonderer Genuss im Sommer. In diesem Rezept werden sie geschnitten zusammen mit Erdäpfelwürfeln und pikant gewürzten Fleischbällchen als one pot Gericht zusammen geschmort. Das geht einfach und schnell und schmeckt super.
In Mehl wälzen
Mit einem Löffel gleich große Stücke aus der Fleischmasse ausstechen, zu Kugeln formen und in Mehl wälzen.
Gemüse schneiden
Fisolen und Erdäpfeln waschen, trocken tupfen. Fisolen in zwei Finger lange Stücke, geschälte Erdäpfel in grobe Würfel schneiden.
Fleischbällchen anbraten
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen darin langsam rundum anbraten.
Fisolen anschwitzen
Die Bällchen aus der Pfanne heben und warm stellen. Die Zwiebeln, Erdäpfelwürfel und geschnittene Fisolen im Bratenrückstand anschwitzen, mit Gemüsefond ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Pfanne dünsten
Mit dem Obers aufgießen, die Fleischbällchen einlegen, mit dem Deckel abdecken und langsam köcheln lassen. Immer wieder vorsichtig umrühren, damit nichts anbrennt.
Erdäpfel - Fisolen mit Fleischbällchen one pot
Dieses one pot Gericht ist servierfertig, wenn die Erdäpfelwürfel gar sind. Es wird sofort heiß mit gehackter Petersilie bestreut serviert.
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