Faschiertes wird pikant gewürzt, zu Bällchen geformt und und in einer Jägersauce mit Champignons gedünstet. Die Jägersauce wird noch mit Frischkäse verfeinert. Dieses Gericht ist ganz einfach, sehr schmackhaft und in dreißig Minuten servierfertig. Man kann es auch gut vorbereiten, wieder erwärmen und es lässt sich auch gut portionsweise einfrieren. Ein leckeres Rezept, das auch Kochneulingen ganz einfach gelingen wird.
Zubereitung
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Das Fleisch in eine Schüssel geben, die Hälfte der Zwiebel und der Kräuter, den Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
Champignons braten
Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln anschwitzen, die Champignons zugeben und rundum gut anbraten, die Flüssigkeit der Pilze soll möglichst verdampfen. Mit Suppe oder Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleischbällchen formen
Mit dem Eisportionierer gleichmäßig große Stücke aus dem Fleischteig abstechen und zu Bällchen formen
Fleischbällchen in Jägersauce einlegen
Die Bällchen in die Sauce einlegen, mit einem Deckel abdecken und dünsten.
Mit Frischkäse verfeinern
Den Frischkäse in die Sauce geben und darin schmelzen lassen.
Fleischbällchen in Jägersauce
Die Fleischbällchen in Jägersauce werde heiß mit gehackten Kräutern bestreut serviert. Dazu passen gekochte Nudeln besonders gut.
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