Lachsgabelbissen

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
70g Räucherlachs
80g Gemüsemayonnaise
2EL Wasser
1TL Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kristallzucker
1TL Kresse
1KL Tortengelee
Küchengeräte
Esslöffel
Topf
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
535 kJ
964 kJ
127 kcal
230 kcal
Fett
8.6 g
15 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.7 g
3.1 g
Kohlenhydrate
3.5 g
6.4 g
davon Zucker
2.2 g
3.9 g
Protein
8.8 g
16 g
Salz
0.3 g
0.6 g

Lachsgabelbissen

Beschreibung
Dieser Fischsalat aus Räucherlachs ist im Stil eines österreichischen Gabelbissens zubereitet. Der Gabelbissen zeichnet sich dadurch aus, dass er schnell mit Gebäck und einer Gabel zu genießen ist. Für diesen herrlichen Fischsalat wird eine Schüssel mit Räucherlachs ausgelegt, dann wird die Gemüsemayonnaise eingefüllt und mit Lachs abgedeckt. Die Gemüsemayonnaise kann selbst gemacht sein, oder man greift auf ein Fertigprodukt aus der Kühltheke zurück. Der Salat wird mit pikantem Gelee überzogen und kalt gestellt. Er schmeckt als kalte Vorspeise, als feiner Snack für Zwischendurch und dem Partybuffet besonders gut, lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten, weil der Fisch durch das Gelee seine Farbe nicht verändert und grau wird.
Zubereitung
Pikantes Gelee vorbereiten
Das kalte Wasser mit dem Geleepulver, dem Essig und den Gewürzen verrühren und aufkochen, bis es ganz klar ist.
Schüssel mit Lachs auslegen
Die Schüssel mit der Hälfte des Räucherlachses auslegen.
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Mit Mayonnaisesalat füllen
Den Mayonnaisesalat in die Schüssel füllen, mit Lachs abdecken und mit einem Tupf Salat garnieren.
Mit Tortenguss überziehen
Den Tortenguss durch Umrühren abkühlen, den Lachsoben damit überziehen.
Lachsgabelbissen
Die Lachsgabelbissen bis zum Servieren kalt stellen, mit etwas Kresse bestreut servieren. Dazu passt Gebäck besonders gut.
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