Zwiebel fein schneiden
Aus den Zutaten die Marinade vorbereiten und gut verrühren.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Das Ei schälen und in Viertel schneiden.
Saure Wurst in Essig Öl Marinade
Zutaten
660g
Extrawurst
180g
Zwiebeln
3
hart gekochtes Eier
180g
Paradeiser
3TL
Schnittlauch
1EL
Salz
2EL
Zucker
einen Finger hoch Essig
1TL
Pfeffer
Wasser
3EL
Öl
Küchengeräte
Schneidbrett
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
806 kJ
3474 kJ
192 kcal
830 kcal
Fett
16 g
69 g
davon gesättigte Fettsäuren
5.0 g
21 g
Kohlenhydrate
3.7 g
16 g
davon Zucker
3.6 g
16 g
Protein
9.0 g
39 g
Salz
1.8 g
7.8 g
Saure Wurst in Essig Öl Marinade
Beschreibung
Wurst in Essig und Öl ist ein herrlicher Genuss. Beim Heurigen in Österreich gehört sie zu den Spezialitäten und wird nicht nur im Sommer gerne gegessen. Das Gericht besteht aus fein geschnittener Extrawurst, Zweibelringen und einer Marinade. Garniert wird das Gericht mit hartgekochten Eiern und Paradeisern und frischen Kräutern. Die Essigwurst ist ganz schnell und einfach zu machen und schmeckt sehr lecker.
Zubereitung
Schnittlauch schneiden
Die Paradeiser in Scheiben und den Schnittlauch fein schneiden.
Wurst auflegen
Die Wurst auf dem Teller auflegen.
Essigwurst garnieren
Die Wurst mit Zwiebeln, Paradeisern und Eivierteln garnieren.
Mit Marinade übergießen
Einige Löffel Marinade über der Wurst verteilen.
Saure Wurst
Zur sauren Wurst passt Brot und Gebäck besonders gut.
