Flaumige Palatschinken mit einer süßen Fülle aus eingekochten Feigen schmecken wunderbar. Sie sind sehr preiswert, schnell und einfach zum Zubereiten und schmecken als Dessert, oder süße Hauptspeise.
Zubereitung
Palatschinkenteig vorbereiten
Die Zutaten für den Teig rasch glattrühren und fünf Minuten anziehen lassen, damit ds Mehl aufquellen kann.
Die Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben, einen Schöpfer Teig in die Pfanne gießen und Schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
Palatschinken wenden
Ist der Teig auf der Oberseite gestockt werden die Palatschinken mit dem Küchenfreund gewendet und auch auf der Oberseite goldbraun gebacken.
Palatschinken füllen
Feigenröster aufkochen, die Palatschinken füllen, fest einrollen und warm stellen.
Palatschinken mit Feigenfüllung
Die Palatschinken werden mit Schokoladesauce garniert und mit Staubzucker bestreut serviert.
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