Äpfel marinieren
Rosinen in Zitronensaft einlegen. Aus den Zutaten für den Palatschinkenteig in einer Schüssel einen glatten Teig rühren, einige Minuten anziehen lassen. Die Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und den Rosinen vermischen.
Apfelpalatschinken
Zutaten
Apfelfüllung
120g
Äpfel
1TL
Vanillezucker
1TL
Zimt
1EL
Kristallzucker
40g
Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Staubzucker zum Bestreuen
20g
Rosinen
1EL
Zitronensaft
250g
glattes Mehl
500ml
Milch
2
Eier
1TL
Zucker
½TL
Salz
Öl zum Ausbacken
Küchengeräte
Schneebesen oder -rute
Rührschüssel
Pfanne
Schöpflöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Küchenfreund oder Pfannenwender
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
741 kJ
4007 kJ
177 kcal
957 kcal
Fett
6.6 g
36 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.8 g
10.0 g
Kohlenhydrate
24 g
128 g
davon Zucker
7.0 g
38 g
Protein
5.3 g
29 g
Salz
0.2 g
1.3 g
Apfelpalatschinken
Beschreibung
Zarte Palatschinken werden in der Pfanne mit marinierten Apfelstücken gefüllt und man lässt sie gefaltet in der Pfanne kurz ziehen. Die Äpfel werden so heiß und bleiben bissfest. Das Gericht passt als Nachtisch oder als süße Hauptspeise. Es macht auch Kindern Spaß ihr Essen zu zubereiten, das Rezept ist gelingsicher und besonders einfach.
Zubereitung
Mit Äpfeln belegen
Öl in der Pfanne erhitzen, mit einem Schöpfer Teig in die Pfanne gießen, Pfanne schwenken, dass sich der Teig gleichmäßig verteilt. Die Palatschinken goldbraun braten, wenden, mit Äpfeln belegen.
Apfelpalatschinke falten
Mit Hilfe des Küchenfreundes die Palatschinken zu Päckchen falten und langsam auf allen Seiten goldbraun braten.
Apfelpalatschinken
Die Apfelpalatschinken werden auf warmen Tellern mit Staubzucker bestreut serviert.
