Bunter Wurstsalat

mittel low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
400g Extrawurst
100g Emmentaler
1 Zwiebel
2 Paradeiser
1 halbe Gurke
1EL Senf
2EL Staubzucker
2EL Essig
2Msp. Pfeffer
2 gekochte Eier
2EL Öl
1 halber Bund Schnittlauch
Küchengeräte
Schneidbrett
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
771 kJ
1996 kJ
184 kcal
476 kcal
Fett
14 g
38 g
davon gesättigte Fettsäuren
5.7 g
14 g
Kohlenhydrate
3.1 g
8.1 g
davon Zucker
3 g
7.9 g
Protein
9.6 g
24 g
Salz
0.7 g
1.9 g

Bunter Wurstsalat

Beschreibung
Der Wurstsalat ist eine feine Zwischenmahlzeit oder ein Hauptgericht für heiße Tage. Er wird aber auch bei Partys und Buffets gerne gesehen. Er lässt sich sehr einfach vorbereiten, so nimmt er den Geschmack der Marinade noch besser an.
Zubereitung
Marinade zubereiten
In einer Schüssel Essig, Pfeffer, Zucker, Senf und ein viertel Liter Wasser verrühren.
Wurst und Käse schneiden
Die Extrawurst und den Käse in Streifen schneiden. Zur Marinade geben.
Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel schälen, halbieren, fächerförmig einschneiden und fein schneiden. Die Tomaten halbieren, die Stielansätze entfernen und in Achtel schneiden. Die Gurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Ebenfalls zur Marinade geben.
durchrühren
Den Schnittlauch fein schneiden und drüber streuen. Öl zugeben und den Wurstsalat vorsichtig um rühren. Die Eier schälen und in Viertel schneiden.
Wurstsalat
Den Wurstsalat mit den Eiern und gehackten Kräutern garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
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