Im Herbst und im Winter greifen wir gerne auf saisonales Obst wie den Apfel zurück. Strudel sind saftig und gehören in Österreich zu den Mehlspeiseklassikern. Wenn die Zeit knapp ist oder sich überraschen Gäste ankündigen, dann greife ich zu Blätterteig aus dem Kühlregal. So habe ich in knapp fünfundvierzig Minuten einen knusprigen, saftigen Strudel. Wer Rosinen in der Füllung nicht mag, lässt sie einfach weg. Diesen Strudel kann man auch mit Kindern zubereiten und er ist auch für Backeinsteiger toll. Diese Mehlspeise lässt sich gut vorbereiten und auf Vorrat herstellen und portionsweise einfrieren. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und es zergeht auf der Zunge.