Ananas Kompott einkochen

mittel fettarm
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
750g Ananas
60g Kristallzucker
1 Päckchen Vanillezucker
300ml Wasser
1 Zitrone
1 Orange
Küchengeräte
Schneidbrett
Topf
Esslöffel
Twist off Gläser
Deckel
Schöpflöffel
Apfelausstecher
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Glas
Brennwert
238 kJ
1106 kJ
57 kcal
264 kcal
Fett
0.1 g
0.7 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0.1 g
Kohlenhydrate
12 g
58 g
davon Zucker
12 g
58 g
Protein
0.4 g
1.9 g
Salz
0 g
0 g

Ananas Kompott einkochen

Beschreibung
In einer Lebensmittel Retterbox waren einige sehr reife Hawaii Ananas. Zuviel um sie schnell alle aufzuessen. So bietet es sich an die vollreifen und süßen Früchte als Kompott um Glas haltbar zu machen. Das gekochte Kompott wird heiß in Gläsern abgefüllt und dann im Wasserbad sterilisiert. Die Früchte sind auf diese Art und Weise lange haltbar und können nicht verderben.
Zubereitung
Ananas schälen
Beide Enden der Ananas abschneiden, mit dem Küchenmesser die Schale rundum abschneiden.
Mehr Informationen zu "Gläser und Flaschen sterilisieren"
Ananas in Stücke schneiden
Die Ananas in fingerdicke Scheiben schneiden, mit dem Apfelentkerner den Strunk aus der Mitte ausstechen. Die Früchte in Stücke schneiden.
Orangensaft zugeben
Wasser in einen Topf geben, die Ananasstücke zugeben. Orange und Zitrone auspressen und den saft zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker zu den Früchten geben.
Ananas kochen
Die Ananas auf dem Herd aufkochen und fünfzehn Minuten köcheln lassen.
Kompott in Gläser füllen
Das Kompott sofort heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Früchte sollen mit Sirup gut bedeckt sein. Fest mein einem Deckel verschließen.
Kompottgläser sterilisieren
Die Kompottgläser in einen Topf gefüllt mit heißem Wasser stellen. Die Gläser sollen bis knapp unter dem Deckelrand im Wasser stehen. Das Wasser aufkochen und eine Stunde leicht köcheln lassen.
Hawaii Ananas Kompott
Nach dem Abkühlen entsteht in den Gläsern ein Vakuum und sie sind kühl und trocken gelagert mindestens sechs Monate haltbar.
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