Zwiebel und Gemüse anbraten
Gemüse und Zwiebel schälen, Gemüse reiben, Zwiebeln fein schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Gemüse darin langsam anbraten.
Spaghetti Bolognese mit Parmesan
Zutaten
720g
Rinderfaschiertes
280g
Zwiebeln
160g
Karotten
160g
Sellerie
400g
passierte Paradeiser
2TL
Salz
2EL
Paprikapulver edelsüß spezial
4Msp.
Pfeffer
4Msp.
Zimt
4Prisen
Oregano
8EL
Olivenöl
400g
Spaghetti
Wasser zum Kochen
4Prisen
Salz
80g
geriebenen Parmesan
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Pfanne
Topf
Küchensieb
Küchenmesser
Küchenreibe, Raspel oder Reibeisen
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
798 kJ
4605 kJ
190 kcal
1100 kcal
Fett
9.1 g
52 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.1 g
18 g
Kohlenhydrate
15 g
85 g
davon Zucker
2.2 g
12 g
Protein
12 g
71 g
Salz
0.8 g
4.3 g
Spaghetti Bolognese mit Parmesan
Beschreibung
Spaghetti Bolognese gehören einfach zum Grundrepertoire jeder Küche. Aus relativ wenigen Zutaten und feinen mediterranen Gewürzen bekommt man ein sehr geschmackvolles Gericht auf den Teller. Die Bolognese Sauce hat ihren Namen von der Stadt Bologna. Von dort kommt diese Sauce auch ursprünglich her. Ein leckeres Gericht der italienischen Küche, das nicht nur bei Kindern besonders beliebt ist. Kochst du die Sauce in größeren Mengen, so lässt sie sich wunderbar einfrieren und man hat immer eine Protion auf Vorrat, die man schnell servieren kann.
Zubereitung
Mit Paradeissauce ablöschen
Paprikapulver zu den Zwiebeln geben, kurz anschwitzen, mit den passieren Paradeisern ablöschen.
Fleisch zugeben
Nach und nach das Fleisch zur Sauce geben, immer gut umrühren, damit es nicht klumpt. Würzen, aufkochen, Temperatur reduzieren und langsam mindestens dreißig Minuten köcheln lassen. Je länger eine Bolognese Sauce kocht um so besser entfaltet sich ihr Geschmack.
Spaghetti in Salzwasser kochen
Wasser in einen Topf füllen, mit Salz abschmecken, aufkochen. Die Spaghetti in das kochende Salzwasser einlegen und acht bis zehn Minuten bissfest kochen.
Spaghetti abseihen
Die Spaghetti mit einem Küchensieb abseihen und abtropfen lassen. Sie werden nicht abgeschreckt, damit die Sauce besser an der Nudeloberfläche anhaftet.
Spaghetti Bolognese mit Parmesan
Die Spaghetti Bolognese werden heiß mit geriebenem Parmesan und mit Kräutern garniert serviert.
