Forelle auf der Platte oder in der Pfanne gebraten
Zubereitung
Fische schröpfen
Die Fische gut auswaschen, trocken tupfen. Mit einem scharfen Fleischmesser mehrmals auf beiden Seiten einschneiden. Den Fisch dabei aber nicht durschschneiden!
Forellen würzen
Gewürze mit 4 EL Salz verrühren. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel putzen, schälen und in Scheiben schneiden.
Forellen langsam braten
Die Pfanne oder die Grillplatte erhitzen. Mit Olivenöl einstreichen und Fische auflegen. Auf beiden Seiten goldgelb ca. 25 Minuten braten. Die Temperatur so wählen, dass die Fische nicht verschmoren, immer wieder mit dem Gewürzöl bestreichen.
gebratene Forellen mit Erdäpfeln
Die Forellen heiß servieren. Dazu passen Petersilen- oder Braterdäpfeln genauso wie Brot oder Salate.
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