Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel und den Ingwer schälen, schneiden und fein hacken. Die Karotten waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Das Brot in Würfel schneiden, Petersilie zupfen und fein hacken
Karotten-Ingwersuppe
Zutaten
300g
Karotten
1Stk.
Zwiebel
2EL
Öl
250ml
Suppe
250ml
Schlagobers
1Stk.
Ingwer
1KL
Salz
2Prisen
Pfeffer
1Prise
Chilipulver
1Schnitte
Brot
2EL
geschlagenes Schlagobers zum Garnieren
gehackte Petersilie zum Bestreuen
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
497 kJ
1126 kJ
119 kcal
269 kcal
Fett
9.9 g
22 g
davon gesättigte Fettsäuren
5.8 g
13 g
Kohlenhydrate
6.0 g
14 g
davon Zucker
3.6 g
8.2 g
Protein
1.7 g
3.8 g
Salz
0.6 g
1.3 g
Karotten-Ingwersuppe
Beschreibung
Diese cremige Karottensuppe bekommt durch die Kombination mit Ingwer und Chili eine scharfe exotische Note. Eine Suppe die von innen heraus wärmt und perfekt für kalte Tage.
Zubereitung
Karottensuppe pürieren
Den gehackten Ingwer zur Suppe geben und fünf Minuten ziehen lassen. Das Obers zur Suppe geben und mit den Pürierstab zerkleinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brotwürfel in etwas Butter anschwitzen.
Karotten-Ingwersuppe
Die Karotten-Ingwersuppe heiß in warmen Tellern anrichten. Mit einem Tupf Schlagobers, den Brotwürfeln, gehacktem Ingwer und gehackter Petersilie dekoriert servieren.
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