Himbeeren mit Gelierzucker vermischen
Die Himbeeren in einem Sieb unter kaltem Wasser vorsichtig waschen. In eine Schüssel geben und den Gelierzucker mit einem Kochlöffel verrühren. Alles fünfzehn Minuten stehen lassen, damit die Früchte Wasser ziehen. Es können auch tiefgekühlte Beeren so verarbeitet werden.
Himbeermarmelade
4 Gläser a 200 Ml
1000g
Himbeeren
1 Packung
Gelierzucker 2:1
1KL
Zitronensäure
2cl
weißer Rum
1KL
Einsiedehilfe
1l
Wasser
100g
1 Glas
Brennwert
85 kJ
433 kJ
20 kcal
103 kcal
Fett
0.1 g
0.7 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0 g
Kohlenhydrate
2.6 g
13 g
davon Zucker
2.6 g
13 g
Protein
0.6 g
3.2 g
Salz
0 g
0 g
Himbeermarmelade
Beschreibung
Wer mag sie nicht, die kleinen süßen roten Beeren? Ihren Geschmack kann man in Marmelade einfangen und für den Winter konservieren. Besonders lecker sind die Früchte aus dem eigenen Garten. Diese Himbeermarmelade wird nicht passiert, in ihr sind auch die Kerne der Beeren. Sie schmeckt als Aufstrich, zum Verfeinern von Joghurt und Müsli, oder als Fülle für Torten und Kuchen.
Marmelade kochen
Die Fruchtmischung in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Die Temperatur reduzieren und vier Minuten köcheln lassen. Einsiedehilfe in Rum auflösen und zugeben. Mit einem Schöpfer in sterilisierte Gläser füllen.
Gläser verschließen
Die heiße Marmelade mit einem Deckel gut verschließen.
Auf den Kopf stellen, so entsteht beim Abkühlen ein Vakuum im Glas.
Diese Marmelade hält nach dem Öffnen einige Tage gekühlt.
Himbeermarmelade
Der 2:1 Zucker macht diese Himbeermarmelade nicht so süß. Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich zum Frühstück. Versuchen Sie damit auch Torten oder Rouladen zu füllen. In Joghurt eingerührt, erhält man ein schnelles Dessert.
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