Champignons putzen und halbieren
Champignons mit dem Gemüseputzmesser putzen. Sollten die Stiele unter eingetrocknet sein, so werden sie abgeschnitten. Größere Pilze mit dem Messer halbieren.
Gebackene Champignons
200g
Champignons
2
Eier
4EL
Milch
1 Tasse
Mehl
2 Tassen
Tassen Semmelbrösel
1TL
Salz
2Msp.
Pfeffer
Öl zum Ausbacken
100g
1 Portion
Brennwert
1068 kJ
11486 kJ
255 kcal
2742 kcal
Fett
2.3 g
25 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.6 g
6.7 g
Kohlenhydrate
48 g
525 g
davon Zucker
2.5 g
27 g
Protein
8.8 g
95 g
Salz
0.8 g
8.7 g
Gebackene Champignons
Beschreibung
Champignons sind das ganze Jahr über erhältlich und ergeben paniert eine geschmackvolle vegetarische Hauptspeise. Sie werden mit Dips oder Salat serviert.
Eier und Milch verrühren
Die ganzen Eier in eine Schüssel aufschlagen. Mit der Milch und den Gewürzen verrühren.
Pilze bemehlen
Die Pilze in ein Sieb geben und das Mehl darüber geben. Vorsichtig schütteln.
Champignons panieren
Die Pilze in der Eimischung wenden.
In Bröseln panieren
In den Bröseln panieren, mit einem Seib die überschüssigen Brösel abschütteln.
Schwimmend frittieren
Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze sollen darin schwimmend ausgebacken werden. Die Champignons aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Gebackene Champignons
Die gebackenen Champignons mit Salat und einem würzigen Dip heiß servieren.
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