Kartoffeln waschen
Die Kartoffeln waschen, bedeckt mit Salzwasser weich kochen, abseihen, etwas abkühlen lassen, schälen und in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden.
Kartoffelauflauf
Zutaten
300g
speckige Kartoffeln
200g
Hackfleisch
100g
Paprika
140g
Zwiebeln
140ml
Schlagsahne
100g
Gratinkäse
2
Eier
2EL
Öl
2EL
Mehl
4
Knoblauchzehen
2KL
Salz
4Msp.
weißer Pfeffer
Petersilie zum Bestreuen
Küchengeräte
Schneidbrett
Tasse
Kochlöffel
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Auflaufform
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
608 kJ
3469 kJ
145 kcal
829 kcal
Fett
9.7 g
55 g
davon gesättigte Fettsäuren
5.0 g
29 g
Kohlenhydrate
7.8 g
44 g
davon Zucker
2.2 g
13 g
Protein
6.8 g
39 g
Salz
0.9 g
5.1 g
Kartoffelauflauf
Beschreibung
Der Kartoffelauflauf ist gefüllt mit frischem pikant gewürzten Faschierten, mit Gratinkäse bestreut, wird er im Rohr über backen. Das geht sehr schnell, weil alle Zutaten bereits gar sind. Der Kartoffelauflauf lässt sich sehr gut vorbereiten und wird vor dem Essen erst gebacken. Ein preiswertes Kartoffelgericht für jede Jahreszeit.
Zubereitung
Zwiebel schneiden
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Paprika, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Fett in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin goldgelb anschwitzen.
Das Fleisch zugeben und anbraten, immer wieder gut umrühren.
Unter ständigem Rühren alles gut durchrösten.
Zutaten zugeben
Das Tomatenmark, die Paprikastreifen, den Knoblauch und die Gewürze zugeben und alles noch eine Minute ziehen lassen
Pfanne befetten
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Pfanne ausfetten und den Boden mit Kartoffeln belegen.
Fleisch-Gemüsemischung
Die vorbereitete Fleisch-Gemüsemischung darauf verteilen
Kartoffeln darüberschichten
Die Füllung mit einer Lage Erdäpfelscheiben bedecken.
Mit Käse bestreuen
Den Eiguss über die Kartoffelscheiben verteilen und mit dem Gratinkäse bestreuen. Im vorgeheiztem Backrohr bei 180°C goldgelb backen.
Kartoffelauflauf
Den Kartoffelauflauf in Stücke schneiden und mit Salat servieren.
