Mürbteig zubereiten
Aus den Mürbteigzutaten einen glatten Teig zubereiten, auf einen bemehlten Teller legen und im Kühlschrank kalt stellen.
Nussvögel
Zutaten
Nussfüllung
100g
nut filling
70ml
Milch
Schokoladenglasur
150g
couverture chocolate
50g
Kokosfett
almond flakes zum Verzieren
sugar pearls zum Verzieren
Küchengeräte
cookie cutters
Backblech
Topf
Esslöffel
Glasiergitter
Schüssel
Nudelholz oder -walker
Palette
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
1985 kJ
516 kJ
474 kcal
123 kcal
Fett
32 g
8.3 g
davon gesättigte Fettsäuren
18 g
4.6 g
Kohlenhydrate
40 g
10 g
davon Zucker
20 g
5.1 g
Protein
7.1 g
1.8 g
Salz
0.4 g
0.1 g
Nussvögel
Beschreibung
Zarte Mürbteigkekse mit einer Füllung aus Walnüssen. Die Kekse werden liebevoll mit Schokoladenkuvertüre überzogen und mit Mandelblättchen und Zuckerperlen verziert.
Zubereitung
Nussfüllung vorbereiten
Das Backblech vorbereiten und den Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Die Nussfüllung in einen Topf geben, die Milch zugeben und aufkochen lassen. Gut umrühren, damit die Füllung nicht anbrennt.
Kekse ausstechen
Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz vier Millimeter dick ausrollen. Aus dem Teig Vögel ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene acht bis zehn Minuten backen.
Kekse füllen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen. Mit einem Messer die Füllung auf einen Keks streichen und mit einem zweiten Keks zusammensetzten.
Nussvögel glasieren
Die Schokolade erwärmen und mit einem Löffel Kokosfett eintablieren. Die Vögel auf der Oberseite glasieren und auf einem Glasiergitter abtropfen lassen. Mit einem Mandelblättchen und einer Zuckerperle verzieren.
Nussvögel
Die Glasur der Nussvögel trocknen lassen. Danach die Vögel in eine Keksdose schichten und zwischen den Kekslagen Backpapier einlegen, damit sie nicht zusammenkleben können. Die Kekse halten kühl und trocken gelagert sechs Wochen.
