Kartoffeln in Scheiben schneiden
Die Kartoffeln waschen, mit Salzwasser bedeckt in einem Topf weich kochen, abseihen und schälen. Etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Steirischer Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl und Feldsalat
Zutaten
600g
festkochende Kartoffeln
100g
FEldsalat
10Zehen
Knoblauch
150g
Zwiebeln
10cl
Essig
5TL
Salz
10Msp.
Pfeffer
250ml
Wasser
5KL
Senf
10EL
Kürbiskernöl
5EL
Schnittlauch
Küchengeräte
Schneidbrett
Topf
Esslöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
436 kJ
1224 kJ
104 kcal
292 kcal
Fett
7.3 g
20 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.3 g
3.6 g
Kohlenhydrate
7.9 g
22 g
davon Zucker
1.2 g
3.5 g
Protein
1.4 g
4.0 g
Salz
1.3 g
3.6 g
Steirischer Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl und Feldsalat
Beschreibung
Für diesen Salat werden gekochte geschnittene Kartoffeln mit Feldsalat gemischt. In dieser Marinade ist kein Zucker und das Kürbiskernöl gibt ihm einen nussigen Geschmack. Er passt zu vielen Gerichten besonders gut zu panierten und frittierten Hauptspeisen.
Zubereitung
Marinade verrühren
Für die Marinade in einer Schüssel Essig, Wasser, Salz, Pfeffer und Senf verrühren.
Zwiebel fein hacken
Die Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Den Schnittlauch fein hacken.
Steirischer Kartoffelsalat mit Küriskernöl und Feldsalat
Der steirische Kartoffelsalat mit Küriskernöl und Feldsalat passt zu panierten Gerichten.
