Kartoffeln in Scheiben schneiden
Die Kartoffeln waschen, mit Salzwasser bedeckt in einem Topf weich kochen, abseihen und schälen. Etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Steirischer Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl und Feldsalat
Zutaten
960g
festkochende Kartoffeln
160g
FEldsalat
16Zehen
Knoblauch
240g
Zwiebeln
16cl
Essig
8TL
Salz
16Msp.
Pfeffer
400ml
Wasser
8KL
Senf
16EL
Kürbiskernöl
8EL
Schnittlauch
Küchengeräte
Schneidbrett
Topf
Esslöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
436 kJ
1224 kJ
104 kcal
292 kcal
Fett
7.3 g
20 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.3 g
3.6 g
Kohlenhydrate
7.9 g
22 g
davon Zucker
1.2 g
3.5 g
Protein
1.4 g
4.0 g
Salz
1.3 g
3.6 g
Steirischer Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl und Feldsalat
Beschreibung
Für diesen Salat werden gekochte geschnittene Kartoffeln mit Feldsalat gemischt. In dieser Marinade ist kein Zucker und das Kürbiskernöl gibt ihm einen nussigen Geschmack. Er passt zu vielen Gerichten besonders gut zu panierten und frittierten Hauptspeisen.
Zubereitung
Marinade verrühren
Für die Marinade in einer Schüssel Essig, Wasser, Salz, Pfeffer und Senf verrühren.
Zwiebel fein hacken
Die Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Den Schnittlauch fein hacken.
Steirischer Kartoffelsalat mit Küriskernöl und Feldsalat
Der steirische Kartoffelsalat mit Küriskernöl und Feldsalat passt zu panierten Gerichten.
