Der Ursprung der bei uns bekannten Lasagne al forno ist Bologna. Sie besteht aus mehreren Teigschichten, Bolognese Sauce, Béchamelsauce und italienischem Hartkäse. Sie ist ein geschichteter Nudelauflauf, der im Ofen goldbraun gebacken wird. Besonders gut wird sie, wenn du sie in die Bratpfanne schichtest und vor dem Backen einige Stunden ziehen lässt, die Aromen verbinden sich noch besser und die Teigblätter können quellen und aufgehen. Die Lasagne wird als warme Vorspeise serviert, sie passt aber auch als Hauptgericht mit Salat sehr gut. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren, auftauen und wieder erwärmen, so lohnt es sich größere Mengen zuzubereiten.