Marinade verrühren
Die 1-2-3 Marinade in eine Schüssel geben, den Senf dazu geben und mit dem Schneebesen gut verrühren.
Wurstsalat
Zutaten
900g
Lyoner
450g
Emmentaler
225g
Jungzwiebel
9
hart gekochte Eier
360g
Tomaten
360g
Gewürzgurken
360g
rote Paprika
4 ½KL
Estragonsenf
1EL
Salz
2EL
Zucker
einen Finger hoch Essig
1TL
Pfeffer
Wasser
3EL
Öl
Küchengeräte
Schneidbrett
Schneebesen oder -rute
Kochlöffel
Schüssel
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
2261 kJ
622 kJ
540 kcal
148 kcal
Fett
44 g
12 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.4 g
1.8 g
Kohlenhydrate
36 g
9.8 g
davon Zucker
35 g
9.7 g
Protein
1.4 g
0.4 g
Salz
14 g
4.0 g
Wurstsalat
Beschreibung
Ein Wurstsalat passt für heiße Tage, die Party oder ein Buffet. Bei diesem Rezept kommen Lyoner, Käse, Gewürzgurken und Paprika in die Schüssel, mariniert mit der bewährten 1-2-3 Marinade zu der etwas Senf gerührt wird und garniert wird mit hart gekochten Eiern und Tomatenspalten. Der Wurstsalat lässt sich auch wunderbar vorbereiten, er schmeckt noch besser, wenn er gut durchgezogen, kalt serviert wird.
Zubereitung
Wurst schneiden
Die Wurst in Streifen schneiden und in die Schüssel geben.
Käse schneiden
Den Emmentaler ebenfalls mit dem Messer in streifen schneiden, zur Wurst geben.
Paprika schneiden
Das Grün der Jungzwiebel abschneiden, die Zwiebel halbieren und schneiden. Das Zwiebelgrün waschen und fein schneiden. Den Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Alles in die Schüssel geben und mit dem Kochlöffel gut durch mischen.
Garnitur schneiden
Die Eier schälen und halbieren. Die Tomaten waschen, den Stielansatz heraus schneiden und in Spalten schneiden.
Wurstsalat
Den Wurstsalat vor dem servieren mit den Eihälften und den Tomaten belegen und mit Schnittlauch oder gehacktem Jungzwiebelgrün garnieren. Dazu passt Gebäck.
