In den Fleischteig dieser Bouletten kommen bunte Paprikawürfel und gehackte Kräuter. Sie werden so optisch sehr bunt. Durch die Gemüsebeigabe sind sie besonders schmackhaft und bleiben sehr saftig. Die Bouletten werden langsam auf beiden Seiten in der Pfanne gebraten, sie können heiß oder kalt gegessen werden. Werden sie kleiner geformt, so kann man sie am Buffet auch als fingerfood servieren.
Zubereitung
Sie haben dem Laden von Youtube Videos nicht zugestimmt
Fingerhoch Öl in die Pfanne gießen und langsam erhitzen. Das Knödelbrot mit Milch übergießen und ziehen lassen. Die Paprika waschen und mit dem Sparschäler dünn schälen.
Statt Knödelbrot kann auch altbackenes Weißbrot verwendet werden.
Gemüse schneiden
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Die Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Streifen schneiden und dann in kleine Würfel. Die Kräuter kurz abspülen, trocken tupfen und fein schneiden.
Gemüse zum Fleisch geben
Das Fleisch, das Ei, die Semmelwürfel, die Gewürze, den Senf, das Gemüse und die Kräuter in eine Schüssel geben. Das Knödelbrot werden vorher nicht ausgedrückt, die Milch macht das Fleisch zusätzlich gehaltvoller.
Laibchen formen
Fleisch mit dem Eisportionierer entnehmen, mit den Händen Bouletten formen und auf beiden Seiten in Semmelbröseln wenden. Ich verwende den Portionierer, damit sie möglichst gleich groß werden.
Bouletten braten
Die Bouletten auf beiden Seiten in der Pfanne im heißen Fett langsam goldgelb und knusprig braten. Zum Wenden verwendet man den Küchenfreund. Aus dem Fett heben und auf einem Teller mit Küchenkrepp belegt gut abtropfen lassen.
Bouletten mit Paprikastücken
Die Bouletten mit Paprikastücken können heiß als Hauptgericht, oder kalt als Snack oder kleine Zwischenmahlzeit oder als kalte Hauptspeise für heiße Tage serviert werden.
Wir und ausgewählte Dritte setzen Cookies oder ähnliche Technologien für technische Zwecke ein und – mit Ihrer Einwilligung – für die Einbindung von Videos und zur Besuchermessung. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit erteilen, verweigern oder widerrufen, indem Sie auf die
Kontrollfläche
zugreifen. Im Fall der Ablehnung könnten bestimmte Funktionen nicht verfügbar sein. Für Details lesen Sie bitte unsere Datenschutzerklärung.