Bouletten mit Paprikawürfeln

Bouletten mit Paprikawürfeln

super easy
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
150g Hackfleisch
50g diced rolls
70g rote und gelbe Paprika
1 Knoblauchzehe
30g Zwiebeln
1TL Englischer Senf
1Prise Salz
1Msp. Pfeffer
1Msp. Chilipulver
2EL Milch
1 Ei
1Zweig Petersiliengrün
1Bl Liebstöckel
1Zweig Thymian
Paniermehl zum Wenden
sunflower oil zum Braten
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Teller
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
541 kJ
2936 kJ
129 kcal
701 kcal
Fett
5.8 g
32 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.2 g
12 g
Kohlenhydrate
11 g
59 g
davon Zucker
3.6 g
19 g
Protein
8.2 g
44 g
Salz
0.6 g
3.5 g

Bouletten mit Paprikawürfeln

Beschreibung
In den Fleischteig dieser Bouletten kommen bunte Paprikawürfel und gehackte Kräuter. Sie werden so optisch sehr bunt. Durch die Gemüsebeigabe sind sie besonders schmackhaft und bleiben sehr saftig. Die Bouletten werden langsam auf beiden Seiten in der Pfanne gebraten, sie können heiß oder kalt gegessen werden. Werden sie kleiner geformt, so kann man sie am Buffet auch als fingerfood servieren.
Zubereitung
Paprika schälen
Paprika schälen
Fingerhoch Öl in die Pfanne gießen und langsam erhitzen. Das Knödelbrot mit Milch übergießen und ziehen lassen. Die Paprika waschen und mit dem Sparschäler dünn schälen.
Statt Knödelbrot kann auch altbackenes Weißbrot verwendet werden.
Gemüse schneiden
Gemüse schneiden
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Die Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Streifen schneiden und dann in kleine Würfel. Die Kräuter kurz abspülen, trocken tupfen und fein schneiden.
Gemüse zum Fleisch geben
Gemüse zum Fleisch geben
Das Fleisch, das Ei, die Semmelwürfel, die Gewürze, den Senf, das Gemüse und die Kräuter in eine Schüssel geben. Das Knödelbrot werden vorher nicht ausgedrückt, die Milch macht das Fleisch zusätzlich gehaltvoller.
Laibchen formen
Laibchen formen
Fleisch mit dem Eisportionierer entnehmen, mit den Händen Bouletten formen und auf beiden Seiten in Semmelbröseln wenden. Ich verwende den Portionierer, damit sie möglichst gleich groß werden.
Bouletten braten
Bouletten braten
Die Bouletten auf beiden Seiten in der Pfanne im heißen Fett langsam goldgelb und knusprig braten. Zum Wenden verwendet man den Küchenfreund. Aus dem Fett heben und auf einem Teller mit Küchenkrepp belegt gut abtropfen lassen.
Bouletten mit Paprikastücken
Bouletten mit Paprikastücken
Die Bouletten mit Paprikastücken können heiß als Hauptgericht, oder kalt als Snack oder kleine Zwischenmahlzeit oder als kalte Hauptspeise für heiße Tage serviert werden.

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