Name: Fleischbällchen Gulasch
Ingredients: 400 Hackfleisch; 200 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 40 Paniermehl; 2 Petersiliengrün; 2 Liebstöckel; 2 Thymian; 2 gestrichener Salz; 2 Pfeffer; 2 Chilipulver; 2 Paprikapulver edelsüß spezial; 2 Tomatenmark; 2 Sonnenblumenöl; Paniermehl zum Wälzen; 400 Gemüsefond oder Wasser

Zwiebeln schneiden

Die Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Die Kräuter abspülen und fein schneiden.

Fleischteig kneten

Das Fleisch mit den Gewürzen, die Hälfte der Zwiebel, Knoblauch, Kräutern und Semmelbrösel in eine Schüssel geben und alles gut verkneten.

Fleischbällchen formen

Mit einem Löffel Fleisch heraus stechen und mit den Händen zu Kugeln formen und in Semmelbröseln wälzen.

In Fett abraten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin langsam rundum anbraten. Die Zwiebel zugeben und goldgelb braten.

Gulasch paprizieren

Den Paprika und das Tomatenmark zugeben, gut verrühren und mit Essig und Gemüsefond ablöschen. Die Temperatur reduzieren und das Gulasch köcheln lassen. Je länger es köcheln kann, um so geschmackvoller wird es.